厨嫂当家以“嫂子厨艺”18年湖南师傅技艺传承为基石，主打湖南河鲜的湖湘文化主题餐饮品牌。
创立仅一年，已在华南地区开业30家门店，其招牌菜—“御品豆浆一锅鲜”颠覆了以往湘菜“一片红”、“无辣不欢”的标签，以集美学与美味于一体的出品告诉消费者：湘菜不止辛辣还有鲜，不仅好吃还含蕴含文化之美。
厨嫂当家在产品上，坚持一菜一格，打造极具个性的五味河鲜菜品体系，将鲜、酥、酸、甜、辣五味发挥极致。产品注重食材与烹饪技艺的视觉呈现；环境上，坚持一店一景，将独具特色的湖湘文化搬到餐厅内。以“敢为天下鲜”的品牌理念，深度挖掘湖湘文化，向消费者传达一种“睿智、敢为、坚毅”的麻雀精神。
对于与嫂子厨艺的关系，何威表示“厨嫂当家”更多是一种尝试和创新的过程。世界变化太快，几乎所有的商品都必须常变常新，才能不被消费者遗忘。餐饮品牌也一样，需要迭代进化，需要不断升级，才能满足消费者不断变化的消费需求。
